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Forasacco Biancoフォラサッコ ビアンコ収穫は全て手摘み。マロラティック発酵を行う。セメント樽で6ヶ月、ボトルで6ヶ月熟成。マンゴー、アプリコット、カモミールや黄桃、洋梨の香りを持つ。品種:シャルドネ70% ピグリージョ25% トラミネル・アロマティコ5% 産地:フィレンツェ(バルベリーノ ヴァルデルサ) カテゴリー: IGT 味わい:辛口 色:白 アルコール度数:12.5%以上
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Toscana Rosso Timeoトスカーナ ロッソ ティメオ土着の酵母を使用し、年に応じて温度制御なしで35から40日間果皮を漬け込んで発酵。ポンプを使用せずに手動で、発酵の全期間が終わるまで15hlのスチールタンクの中で攪拌します。6か月スチールタンク、その後1年間ボトルで熟成。野性的でスパイシーな味わい。品種:カナイオーロ100% 産地:フィレンツェ(バルベリーノ ヴァルデルサ) カテゴリー: IGT 味わい:辛口 色:赤 アルコール度数:13%以上
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Toscana Bianco Camporellaトスカーナ ビアンコ カンポレッラ温度制御のない状態で、8hlのアンフォラで土着の酵母を使用し、5ヶ月間マセラシオンを行う。その間アルコール発酵を手動で行う。 その後そのまま1ヶ月熟成。ボトルにて3か月熟成。綺麗な黄金色でビターなオレンジの香り、オレンジ色ですがロゼワインではなく白ワインです。品種:トレビアーノ100% 産地:フィレンツェ(バルベリーノ ヴァルデルサ) カテゴリー: IGT 味わい:辛口 色:白 アルコール度数:12.5%以上
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