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Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ D.O.C.G
区画ごとに発酵。20日間スキンコンタクトなしで低音制御された温度で発酵されます。その結果心地よく清潔でピュアなワインとなります。爽やかな白い花、ミントや新鮮なオリーブオイルの風味もある。
750ml
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. Riservaヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ D.O.C.G. リゼルヴァ
区画ごとに発酵。厳選した酵母を添加して3日間発酵させた後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成されます。この期間中、バトナージュは常に行われます。 色合いは黄金色。香りはビターアーモンドや青リンゴ、桃やジャスミン、バニラのクリスピーな樽香。
750ml
Brunello di montalcino D.O.C.G.ブルネッロ ディ モンタルチーノD.O.C.G
温度管理されたステンレスタンクで20〜25日間、ワインのボディとなる成分を皮から完全に抽出します。アルコール発酵後マロラティック発酵。大樽で36ヵ月間熟成し、ボトルで4か月以上熟成。紫色を帯びた濃い目のルビーやガーネット色。
750ml
Rosso di Montalcino D.O.C.ロッソ ディ モンタルチーノ D.O.C.
温度管理されたステンレスタンクで15〜25日間、ワインのボディとなる成分を皮から完全に抽出します。アルコール発酵後マロラティック発酵。大樽で1年間熟成し、リッチでバランスがよいボディに。ボトルで3か月以上熟成。ブルーベリー、スグリ、ラズベリーやイチゴなどのベリー類の香りを持ち、クリーンエレガントな味わい。
750ml
Gambassinoガンバッシーノ
収穫は手摘みで行う。温度管理されたステンレスたんくで果皮と一緒に20日間発酵。スロヴェニアンオークとフレンチオークのバリックで18ヵ月間の熟成。しなやかで調和のとれた際立った味に。約３ヵ月間ボトル熟成。紫合の濃いルビーレッド色。エレガントの味わい。
750ml
Annaアンナ
ぶどうを選別して手作業で収穫。ステンレスタンクで27℃を超えない温度を保ちながら、18〜20日間自然発酵させる。マロラクティック発酵後フレンチオークのバリックで6ヵ月熟成。6ヶ月ボトル熟成を行う。深いルビーレッド色。スパイシーで熟した赤い果実の香り。エレガントでバランスの取れた長い余韻を持つワイン。
750ml
Vino Spumante Brut Metodo Classicoヴィーノ スプマンテ ブリュット メトード クラシコ
ぶどうは選別したものを手摘み。ステンレスタンクで18℃で発酵。その後、瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）。補糖はせず天然酵母を使用。ルミアージュは手動で行いながら36ヶ月熟成。
750ml
LAURO Toscana Biancoラウロ トスカーナ ビアンコ
ぶどうは選別したものを手摘み。ソフトプレスして発酵。ステンレスタンクで4ヶ月熟成して、その後少なくても2ヶ月は瓶内で熟成。濃い目のレモンイエロー。少しクリスピーで焼き菓子的な樽香。
750ml
LE PRODE Costa Toscana Biancoレ プローデ コスタ トスカーナ ビアンコ
ぶどうは選別したものを手摘み。マロラクティック発酵後、フランス産バリックで6ヶ月熟成。その後少なくても12ヶ月は瓶内で熟成。キレイなミネラルをベースに、香味はしっかりしています。落ち着いた酸味と乾いた香味が特徴的。
750ml
STECCAIA Costa Toscana Biancoステッカイア コスタ トスカーナ ビアンコ
ぶどうは選別したものを手摘み。ソフトプレスして発酵。ステンレスタンクで5ヶ月熟成して、その後少なくても2ヶ月は瓶内で熟成。青草、フェンネル、シトラス系柑橘、爽やかでシャープな酸味、ミネラルもありバランスのよい一本。
750ml
LE PRODE Costa Toscana Rosso D.O.Cレ プローデ コスタ トスカーナ ロッソ D.O.C
ぶどうは選別したものを手摘み。軽く果皮につけたままステンレスタンクで発酵、4ヶ月熟成。その後少なくても12ヶ月は瓶内で熟成。甘味あるスミレと野イチゴの香り。赤いチェリーの香りも魅力的。エレガントな果実香に、チャーミングな甘味がある。軽快な飲み口。
750ml
VALLINO Costa Toscana Rossoヴァッリーノ コスタ トスカーナ ロッソ
ぶどうは選別したものを手摘み。果皮につけたままセメントタンクで発酵。マロラクティック発酵の後、2、3年もののバリックで12ヶ月熟成。その後少なくても12ヶ月は瓶内で熟成。しなやかな膨らみを持つ果実味たっぷりなフルボディ。
750ml
La Regola Costa Toscana Rossoラ レーゴラ コスタ トスカーナ ロッソ
ぶどうは選別したものを手摘み。果皮につけたままセメントタンクで発酵。マロラクティック発酵の後、新バリックで18ヶ月熟成。その後少なくても12ヶ月は瓶内で熟成。
750ml
Chianti D.O.C.G.キャンティ D.O.C.G.
手作業での収穫、発酵後は発酵槽の果皮を除き果汁を2000mlのセメントタンクで1年熟成。その後6ヶ月瓶内で熟成する。スミレ、ダークチェリー、グリーンオリーブなどの香りを持つ。
750ml
Chianti Classico D.O.C.G.キャンティ クラッシコ D.O.C.G.
手作業での収穫、マセラシオンは1ヶ月半。その間ルモンタージュ（果醪（かもろみ）を循環させること）を行う。12ヶ月間トノーで熟成。完熟したプラム、黒い果皮のチェリー。黒胡椒のようなスパイスも感じます。
750ml
Forasacco Biancoフォラサッコ ビアンコ
収穫は全て手摘み。マロラティック発酵を行う。セメント樽で6ヶ月、ボトルで6ヶ月熟成。マンゴー、アプリコット、カモミールや黄桃、洋梨の香りを持つ。
750ml
Toscana Rosso Timeoトスカーナ ロッソ ティメオ
土着の酵母を使用し、年に応じて温度制御なしで35から40日間果皮を漬け込んで発酵。ポンプを使用せずに手動で、発酵の全期間が終わるまで15hlのスチールタンクの中で攪拌します。6か月スチールタンク、その後1年間ボトルで熟成。野性的でスパイシーな味わい。
750ml
Toscana Bianco Camporellaトスカーナ ビアンコ カンポレッラ
温度制御のない状態で、8hlのアンフォラで土着の酵母を使用し、5ヶ月間マセラシオンを行う。その間アルコール発酵を手動で行う。 その後そのまま1ヶ月熟成。ボトルにて3か月熟成。綺麗な黄金色でビターなオレンジの香り、オレンジ色ですがロゼワインではなく白ワインです。
750ml
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。ご購入は20才以上の方に限らせていただきます。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は二十歳になってから。
